2)蓮藕夾。將豬肉剁碎，在肉末中加入適量的蔥花、鹽和醬油，攪拌均勻。將蓮藕切片，在兩片蓮藕中放入適量肉末，輕輕按壓，直到蓮藕的孔中有肉為止。將壹小碗水和少許玉米粉混合。準備好了以後，熱鍋放油，先把第壹根蓮藕泡在生粉準備的水裏，撈起，放油鍋裏煎到半熟，放壹邊，這樣煎第二根。。。，直到所有蓮藕夾都煎好，再全部倒回鍋裏，加生抽和少許糖紅燒至熟。
骨蓮湯
材料:排骨500克，蓮藕1000克，生姜壹塊，紹興酒1湯匙，鹽和胡椒粉適量。方法:1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；將蓮藕去皮，用刀掰開，切成塊，用清水浸泡備用。2.炒鍋置火，將油加熱至五成熱，將肉塊逐壹放入炒鍋中煎至肉熟。...
推薦幾款:
1。橙汁和蓮藕片
將切片蓮藕放入沸水中煮至未熟，撈出放入橙汁和白糖混合成的汁中浸泡2小時以上。
2。蓮藕丁
蓮藕切丁，青椒切片。鍋裏油燒熱，放入花椒、幹辣椒翻炒，再放入蓮藕丁、青椒，翻炒至熟，加鹽/味精/醬油/少許白糖調味，冷卻後食用。(熱食也不錯)
3。涼拌藕絲
將蓮藕切成粗絲，放入開水鍋中，煮至生，取出晾涼，瀝幹水分，用鹽/味精/白糖/醬油/醋(辣椒油/花椒油)調味。