渣江面的做法-
材料:面條400克，五花肉150克，醬油100克，甜面醬120克，黃瓜100克，胡蘿蔔80克，豆芽120克，豆角100克，油30。
註意:
1，蔬菜根據個人喜好選擇。
2、煮面的水可以用菜碼的水。
3.肉丁味道更好，腌制後口感更嫩。
4.在炸醬上慢慢翻炒。
5.醬油和甜面醬都是鹹的，少加鹽。
步驟:
1.五花肉切丁，放入容器中，加入鹽、醬油、料酒、澱粉，攪拌均勻，加入少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2.豆芽去根，洗凈，用冷水浸泡10分鐘；
3.胡蘿蔔洗凈切絲，沸水鍋加水煮沸。胡蘿蔔在鍋裏煮開後，撈出瀝幹水分。
4.豆芽在鍋裏煮開後，撈出瀝幹水分；
5.將四季豆洗凈，放入鍋中煮熟，瀝幹水分；
6.啟動油鍋，將蔥、姜放入鍋中翻炒，將腌制好的肉丁放入鍋中翻炒；
7.鍋裏炸醬油；
8.鍋中翻炒甜面醬，翻炒1分鐘，加糖翻炒；
9.翻炒至醬香，加鹽翻炒，然後關火盛出待用；
10，將煮熟的豆角切段，黃瓜洗凈切絲；
11，燒開的鍋加水，把鍋裏的面燒開；
12.取出煮熟的面團，瀝幹水分，加入炸醬，擺盤，即可享用。