況且，無論如何，三文魚冷凍後吃肯定不如不冷凍就吃。最好的辦法是放入冰箱的零度保鮮層，盡快食用。
冷藏三文魚貯藏溫度與貨架期的關系:
儲存溫度保質期
10℃ 1-2天
7℃放置2-3天
5℃5-6天
3℃6-8天
0℃ 11-12天
三文魚放在冷凍室可以保存1-2天，用保鮮膜包起來可以保存1-2天。需要盡快食用，保證新鮮度和營養。也可以長時間冷凍，食用前稍解凍，切片煮熟，但冷凍三文魚已經不適合生吃了。建議紅燒，油煎。
◆儲存溫度:0-4℃，溫度穩定。
◆儲存環境:低溫低濕。
◆使用底部有排水孔的包裝箱。
◆及時倒出融化的冰水或取出充滿水的吸水層。
◆加冰前使用塑料薄膜，避免直接接觸水。
◆將整條魚放在冰床上保溫，並用碎冰或小冰塊覆蓋。
◆陳列最好使用冷藏展示櫃。
三文魚的品質鑒定；
◆魚鱗完整，色澤鮮艷。
◆表皮完好無損。
◆類似牡蠣的味道，有新鮮海水的味道。
◆瞳孔較暗，眼睛清晰。
魚鰓是鮮紅色的，不是棕色的。
◆魚肉新鮮，自然橙紅色。
◆魚肉結實有彈性，用手指按壓能迅速彈回。
◆魚腹光滑，無血絲、內臟、無發黑部位。