最好準備壹只羊腿，胡蘿蔔和芹菜。不太多，就壹個。3湯匙鹽和2湯匙糖。
這個量由妳來品味和決定。我估計大概是壹兩勺糖和鹽，但是糖不要放太多。辣椒油，根據自己的口味，當然是辣的好吃。醬油，放入湯中至變色即可，約1/4量杯。孜然。(這是必須的)八角，半個洋蔥，2個幹辣椒。
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羊腿的正確烹飪方法
步驟:
1.如果羊腿只有前肢，就不會切。如果是整條腿，上臂就要切除。切割接頭時，沿縫隙切割，註意不要割傷手。
2.羊肉入鍋後，水漫過羊肉。大火煮3到5分鐘，此時會有血沫，最好撇去。
3.把其他亂七八糟的東西都扔進鍋裏，轉小火慢慢煮。
4、至少1個半小時才能做好。妳用筷子戳羊肉，戳進去就差不多好了。
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羊腿的正確烹飪方法
羊肉營養豐富，是冬季驅寒的好滋補品，但很多人不喜歡吃，因為有腥味。只有選料、清洗、烹飪好，才能去除羊肉的膻味。
控制選擇就是選擇色澤微紅、觸感有彈性的鮮肉；然後，關閉清洗。用溫水洗去羊肉表面的細毛和雜質，切成小塊，焯水，然後沖洗幹凈。做飯更重要。做菜的時候，去除腥味的方法有加胡椒粉，放點料酒醋，和蘿蔔或者茶葉壹起煮。