1、10公斤綠豆澱粉(或豌豆澱粉、玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、混合澱粉等。)和300-400 g力量源K(蒸熟)混合均勻，然後用5公斤55度溫水調成糊狀。
2.慢慢倒入20-40斤(不同品種澱粉加水量不同)有80-90度熱水的鍋中(可提前在開水中加入20克食用鹽進行批量加工和外賣)，繼續攪拌，小火加熱至透明，倒入模具中徹底冷卻(批量加工可使用空調降溫)得到果凍。然後切成條狀(真空或密封包裝前徹底冷卻)，拌上調味品即可食用。
3.將白豌豆洗凈，放入清水中浸泡，冬季24小時，春秋20小時，夏季16小時，然後換清水，用石磨或磨漿機磨成漿。然後用紗布和蘆葦篩過濾除去殘渣。用木棒將過濾後的粉漿攪拌均勻，待沈澱後，倒出上層清水，將中層水粉和底層陀粉分別放入容器中。
4.將炒鍋放在火上，加水燒開，加入水粉拌勻。將陀粉用溫水稀釋成漿，待鍋內水粉沸騰時，加入陀粉漿，用攪拌棒不斷攪拌。用攪拌棒攪拌粉漿，能看到絲，即改用小火繼續攪拌。當槳可以片狀向下流動，氣泡在鍋中不斷上升時，它就熟了。
5、用開水洗盆，先在盆裏放壹點色拉油，然後把煮好的粉漿舀到盆裏，冷卻後在案板上翻壹翻，就是白涼粉了。白色涼粉可以用來做“川北涼粉”、“紡錘涼粉”等小吃。