(2)南瓜去皮，蒸熟，壓成南瓜泥，放涼，加入面粉和酵母粉，做成面團，發酵到兩倍大小，再揉壹遍，揉成光滑的面團，切成大小均勻的饅頭，第二次醒發，蒸15分鐘左右，不粘手摸饅頭表面就熟了。
2、黑芝麻糯米卷。(1)谷朊粉900克，酵母5克，黑芝麻粉60克，糖10克，泡打粉3克，糯米粉適量，清水500克。
(2)清水、面粉、黑芝麻粉、酵母粉、泡打粉放入廚師機的面桶中，形成光滑的面團。
(3)再次排氣，形成光滑的面團。搟好後鋪壹層糯米粉，糯米粉和糖，用少量水拌勻，搓成顆粒。不能太濕太幹。
(4)從壹端卷起來，切成段，第二次醒發至滿，約15分鐘。
(5)入鍋蒸約15分鐘。
3.紅豆卷。(1)新鮮紅豆250g，面粉800g，清水400g，酵母5g，糖2湯匙，糯米粉2湯匙。
(2)將新鮮紅豆蒸熟，加入糯米粉和糖，拌勻備用。幹紅豆或蜜豆也可以。面粉、水和酵母粉揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小。
(3)面團排氣後，搟開，將紅豆鋪在面片上，從壹端卷起來，再搟開，切成段，第二次醒發。
(4)蒸12-15分鐘，視饅頭卷大小而定。