三不沾蛋，又稱桂花蛋，據說起源於清朝。三不粘是用雞蛋、澱粉、糖炒熟，加水攪拌而成。它不僅色澤金黃，而且味道鮮美。更令人驚訝的是，它不粘盤子、筷子、牙齒，這也是它被稱為“三不粘”的原因。
2、公主雞
貴妃雞又名京聰貴妃雞、燉飛雞，起源於20世紀20年代末陶樂春川酒樓，由廚師借用京劇《貴妃醉酒》創作而成。
公主雞通常是用蘑菇、貽貝、嫩竹筍和青椒燉雞翅。菜做好後，色澤鮮亮，綠色、乳黃色、黑白搭配，賞心悅目，吃起來鮮嫩，清香撲鼻。
3.洋蔥燉海參
它以海參為主料，山東章丘大蔥為輔料制成。這道菜色澤紅亮，質地滑潤，洋蔥香味十足。是壹道高蛋白低脂肪的絕佳菜肴。它是將烏魚產下的卵剝成碎片而提煉出來的。這道菜清淡爽口，甜滑鹹鮮酸，蛋白質豐富，是高級宴會的上品。1996被評為四大名菜之壹。
4、香辣魚配粉條
粉條香魚，傳統名菜，屬於浙江菜。色澤金紅色，麻辣香甜，鹹鮮平衡。由鯉魚肉、青椒、粉絲等制成。
5、鍋魚
烤魚是北京同和居餐廳的壹道名菜。壹種理論是晚清大官潘祖蔭創造的。潘祖蔭是壹位文獻學家。據說他是從文字學的研究中學到這道名菜的。
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