第壹步:將買來的豬肝用清水浸泡30分鐘。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種代謝產物或有毒物質都是通過豬肝解毒的，所以豬肝壹定要清洗幹凈。
第二步:將泡好的豬肝切片，切成柳葉，形成肝尖。
第二步:將切好的豬肝在水龍頭下沖洗幹凈，再次用清水浸泡，將裏面的血水全部浸泡。
第三步:豬肝瀝幹水分，放點鹽。
第四步:放壹勺料酒去腥。
第五步:放壹勺醬油。
第六步:放適量醬油。我家醬油顏色深，不能放太多。
第七步:放兩勺澱粉。
第八步:拌勻備用。
第九步:將青椒、紅椒、洋蔥切件。
步驟是:大蒜切片，生姜切絲，蔥花切段。
第十壹步:鍋裏放油，放入姜蒜爆香。
第十二步:加入豬肝，大火翻炒，豬肝切下後取出。
第十三步:鍋裏再放壹次油，放入青椒、紅椒、洋蔥翻炒。
第十四步:放適量的鹽。
第十五步:辣椒切掉後，放入豬肝，大火翻炒。
第十六步:攪拌均勻，加入胡椒粉和雞精。
第十七步:撒上香蔥，炒豬肝。
第十八步:裝盤，這樣豬肝鮮嫩，喝完吃了非常好吃！