壹般番石榴6-8月份成熟上市。
番石榴全年開花結果，6-8月也有果實，也可以食用但是比較酸澀，10月份左右，才真正的果實成熟期。番石榴基本上全年都有上市，最早會在6-8月份上市，但是味道不好，較為酸澀，而10月份之後上市的成熟度比較高，味道更甜美，因此，它可以在10月份到來年的3月份采摘上市。
番石榴的主產地在壹些熱帶地區，因為它是壹種非常著名的熱帶水果，比如：北美洲，新西蘭等地，後傳入我們國家，在我們國家的很多地方也有種植，例如在我國的臺灣、廣東。番石榴常見的品種：胭脂紅番石榴、新世紀番石榴、珍珠番石榴、水晶番石榴、四季番石榴、東山月拔。
番石榴的食用方法
1、直接食用。番石榴是鮮果，可以直接食用，將番石榴洗幹凈，不用削皮也可以食用。
2、與酸梅粉或者鹽巴搭配來食用。番石榴的味道酸甜，口感細膩滑口，如果和酸梅粉或者鹽巴搭配來食用，味道會更加獨特，將番石榴洗幹凈，切成塊後裝到碟子上，然後灑上適量的酸梅粉或者鹽巴，攪拌均勻即可食用。
3、制成果汁來食用。番石榴汁的口感也很好，帶有酸甜味，尤其適合寶寶和老人食用，將番石榴洗幹凈，切成塊然後放進攪拌機裏，往攪拌機加入適量涼白開，然後啟動攪拌功能攪拌成汁即可，也可以適當搭配其它水果蔬菜榨成汁，可以豐富營養元素。