菜名:水煮栗子
主要成分:栗子
調料:冰糖
練習步驟:
1，栗子幹凈，特別是皮裏面的雜質，還要把蟲子挑出來，只保留飽滿的栗子。
2、為了更入味，需要把栗子切開。操作的時候需要註意。用刀切板栗上的橫刃時，不需要太深，以免傷到果肉，既方便食用，又能快速裂開。
3.鍋裏燒開水，放入板栗和冰糖，加水不放板栗，喜歡吃甜的朋友可以多放冰糖。
4.先大火燒開，再轉小火，再煮25分鐘，最後把糖水擦幹。註意:收汁時不要糊鍋。汁收得差不多的時候，用鏟子攪拌。壹定要小火操作，這樣栗子才好吃。
5.收汁後的栗子有點粘。不介意的話可以直接吃，也可以清洗幹凈。
板栗的營養價值和功效
1.板栗屬於堅果類，新鮮板栗的碳水化合物含量為40%。蛋白質可以是4%-5%，維生素B1和B2也很豐富，每100克含維生素C約24mg，包括鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。，鉀含量特別高。
2.板栗具有健脾益氣、補腎強心的作用，主要用於治療惡心等癥狀。板栗含有柔軟的膳食纖維，血糖生成指數低於大米。只要在加工和烹飪中不加糖，糖尿病患者就可以品嘗到。為了減肥，最好在兩餐之間吃點栗子當零食。