2、面粉裏倒入幹酵母和泡打粉拌勻，用30度的溫水和面。
3、面團和好後把面盆蓋上濕毛巾餳發20-30分鐘。
4、把五香醬牛肉切碎。
5、炒勺上火燒熱註入烹調油，下入洋蔥碎煸炒，洋蔥煸香後下入牛肉碎煸炒。
6、炒勻後放入姜末，然後烹入黃酒倒入醬油炒勻。
7、把牛肉炒至發幹後撒入黑胡椒粉和糖炒勻，再放入少許雞精炒勻。
8、炒勻後倒入冬筍末煸炒。
9、最後撒入鹽和香油炒勻，然後出鍋晾涼備用。
10、把餳好的面團取出揉勻，把面團搓成合適粗細的條揪成面劑子。
11、碗裏放入白糖用10倍的溫水沖開。
12、往小鐵盤中倒入適量的白芝麻。
13、把面劑子搟成圓皮，然後包入晾涼的牛肉餡料團圓。
14、把包好餡料的面團沾上白糖水。
15、沾滿芝麻放入烤盤按扁。
16、把烤盤放入30度的烤箱裏，餳發20分鐘。
17、把坯料餳發好後取出。
18、爐溫調到220度預熱5分鐘，再次把烤盤放入烤箱內的中架，烘烤15分鐘，其間調轉壹次烤盤。
19、把燒餅烤至金黃色便可取出。