我家早上喜歡吃稀飯油條，尤其是樓下賣的糯米油條。鹹粥的人大多是晚上煮壹鍋湯，骨頭或者雞湯，和米飯壹起放在電飯煲裏，預約。沒有預約功能的可以按電飯煲，沒有的提前做好飯，早上起來插上電源。皮蛋瘦肉粥是壹種經典粥。如何做出來又軟又好吃又沒有異味才是關鍵。我記得我在上海的時候，我姐夫說他討厭在公司早餐時看到皮蛋瘦肉粥，因為它有很濃的味道。我說的時候，我的砂鍋正在煮皮蛋瘦肉粥。我讓他嘗壹碗，他開始死活不肯吃。看著糖果媽媽吃完後，他動了心思。吃了之後他說比食堂壹塊錢壹杯的好吃...壹美元...我在裏面放了不止兩個皮蛋。所以，還是在家做吧，免得錯過美食。
佐料
100年的雞蛋
二
豬肉
200克
米飯
兩碗
佐料
姜汁1湯匙
4根蔥
2茶匙鹽
皮蛋瘦肉粥的做法
1
原料圖。將大米洗凈，浸泡在水中備用。
2
將豬肉切成大塊，焯壹下，水燒熱，用半湯匙姜汁煮至湯變白。
三
去除瘦肉，用手切絲，皮蛋切成小塊備用。
四
在高湯中加入大米並將大米浸泡在水中，壹起煮至大米爛成粥。
五
加入肉、皮蛋、鹽，小火燉20分鐘。