吃剩的煎魚雖然風味仍在，但是第二天熱起來卻總是欠缺新鮮感。壹旦老了，即使再怎麽處理，也難以讓味道仍然美味。那麽，煎過的魚第二天怎麽熱好吃呢？
第壹，烤箱二次加熱。將煎魚放入烤盤上，倒入適量的清水，輕輕覆蓋烤盤，不要壓得太緊，這樣魚肉就不會變硬。烤箱預熱至150度，烤制15分鐘左右即可。這種方法既能保持魚肉的滋味，又能再次加熱，讓其變得鮮嫩。
第二，蒸煮法。將煎魚扒放入鍋中，倒入適量的開水，加入鹽、醬油等佐料，放入蔥、姜、蒜等香料，中火煮約10分鐘，使魚肉變得鮮美可口。這種方法適用於不想再次熱煮，並且想要保持原有味道的情況。
第三，加面煮法。將煎魚放入鍋中，倒入適量的清水，加入少許鹽，煮沸後加入面條煮8-10分鐘左右直至面條煮熟，裏面還能加入香菜、青菜等，更添美味而且嫩滑可口。此方法看似麻煩，但是也能保持魚肉的口感，讓您在第二天依然能夠享受美味。
總之，在煎過魚後第二天要如何處理常是讓人頭疼難解的壹個問題，但只要掌握了以上三種方法，想要讓魚肉依然滋味美好其實並不難。花費壹點心思，享受健康的美食從不會過時。