鰻魚為什麽不能在深水中長時間生活？

黃鱔，俗稱黃鱔，壹般是南方等地農民飼養的。黃鱔因為營養價值高，味道鮮美，受到大家的廣泛歡迎，但是黃鱔和普通魚類最大的差距就是它不是用鰓呼吸，而是用咽呼吸。所以鰻魚不可能像其他魚類壹樣長期生活在水底，需要每隔壹段時間就要到水面換氣。因此，當水太深時，來回遊動的鰻魚需要浪費巨大的體力。

毫不誇張地說，鰻魚最後可能會被淹死。所以養黃鱔的最佳水位應該在20厘米到30厘米之間，最多不超過35厘米。而且黃鱔攻擊性強，不能廣泛使用。精耕細作壹定要按比例做，才能利益最大化。黃鱔很好吃。它和其他魚最大的區別就是沒有強烈的魚腥味和土腥味。

在南方，有壹種制作黃鱔的特殊方法，就是黃酒燜黃鱔。這道菜的食材已經介紹的很充分了，不需要加任何調料。只需在燒開前撒上壹把香蔥，食物的美味就能發揮到極致。而且黃鱔的內臟非常幹凈。雖然長，但大部分可以用在體內。即使在日本，也有人能做成鮮的，直接蘸著芥末吃。

從這個角度來說，黃鱔的味道是多麽的鮮美。黃鱔生產周期較慢，從魚苗到生產需要兩年左右的時間。所以想要養殖黃鱔，必須要有壹個長期的資金周轉準備，因為雖然黃鱔的投入小，回報也很長，但是近幾年市場上黃鱔的價格壹直比較穩定。