1.魚露的烹飪應用和醬油壹樣，有提神和調味的作用。
2、適合人群:大部分人都能吃；用法:每次5 ~ 10g。
3.通過實驗研究發現魚露具有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺，吃魚露與胃癌有顯著關系。魚露要清澈透明，沒有苦味。
魚露可以用來做:魚露南瓜、魚露涼面、魚露豆腐、魚露金蒜燜扁豆、蒜蓉魚露茄子。
魚露雜菌，黑胡椒蜜餞豬肉，泰式魚露雞等。
魚露泰式雞的做法
|配料|: 4條雞腿
|配料|:蔥、姜、幹紅辣椒、胡椒粉、泰國魚露150g。
1，取壹個燉鍋，鍋中加水，將雞腿、蔥、姜、幹紅辣椒放入鍋中燒開。
2.大火燒開後，轉中火燉30分鐘。用筷子戳雞腿就好。取出煮好的雞腿放涼，煮好的雞湯放涼。
3、雞湯放涼，開面雞油，放胡椒粉大火燒開。
4.加入魚露150g，煮5分鐘。
5.讓煮好的湯再次徹底冷卻。
6.將雞腿切成大塊，浸泡在煮好的涼湯裏。
7.包好保鮮膜放入冰箱冷藏5-6小時即可食用。
擴展數據:
貼心提示
1，雞大腿要煮太久，雞蛋太久會變散不成形，口感不好；
2、魚露的量根據個人口味添加；
3.浸泡時間不應少於3小時或多於12小時。少於3小時就沒有味道，超過12小時味道會變得很鹹。