該家族是由十字花科花椰菜莖頂端的花序軸、花梗和不育花形成的肉質乳白色頭狀體。
別名菜花，菜花。
性味平甘；入腎、脾、胃經。
功效主要用於補腎填精，健腦健骨，健脾和胃。主治慢性體虛，四肢痿軟無力，耳鳴健忘，脾胃虛弱，小兒發育遲緩。
每100g的營養素含蛋白質2.4g、脂肪0.4g、碳水化合物3g、鈣18mg、磷53mg、鐵0.7mg、胡蘿蔔素0.08mg、維生素C 88mg、維生素A、B、硒和芳香族異硫氰酸。
食療
1.抗癌菜花含有較多的維生素C，是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，尤其在防治胃癌和乳腺癌方面。研究表明，患胃癌時，人體血清硒水平明顯下降，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，起到防止癌前細胞形成，抑制癌癥生長的作用。據美國營養學家介紹，菜花中含有多種吲哚衍生物，絕對可以降低人體內的雌激素水平，預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，從花椰菜中提取的壹種酶可以預防癌癥，這種物質被稱為蘿蔔蘇遇，它可以提高致癌物質解毒酶的活性。
2.增強身體的免疫功能。菜花的維生素C含量極高，不僅有利於人體生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，改善人的體質，增加抗病能力。