冰箱冷凍室的溫度是隨著溫控器的調整而變化的，按照國家標準規定，壹般為零下18攝氏度。
冷凍室在負18度左右，冷藏室在0-10度之間。但壹般來說，具體溫度取決於冷凍室中的食物。這種冷凍溫度在冷凍過程中比較快，有利於加快食物的快速冷凍。如果溫度太低，冰箱內部很容易結冰，如果溫度過高，對食物的保鮮不利，所以要合理設置溫度。
壹星級冰箱冷凍室的溫度是零下6度，二星級冰箱冷凍室的溫度是零下12度，三星級冰箱冷凍室的溫度是零下18度，四星級冰箱冷凍室的溫度是零下24度。
相關說明
壹般家庭使用冰箱，冷凍室的溫度在零下18度，冷藏室的溫度在5-8度之間比較合適。如果是機械式溫控器，應該根據季節溫度變化來調節檔位，溫度控制旋鈕上分別標有數字,數字越大，冷凍室裏的溫度越低。
春秋季應調在中間的檔位處3~4檔，夏季應調低壹些設為2檔，冬季應適當調高壹些設為5檔，當室溫低於10°C時，溫控器應撥到6的位置，7為不停機狀態，壹般不建議長時間使用。
有的家用冰箱會有節電設置，冷凍室的節電設置為零下16℃，如果冷凍室內沒有準備長期貯存的食物，建議選節電設置即可，更加節能環保。