黃豆西瓜醬的做法如下，工具用玻璃瓶、牛皮紙、小棉被、小紗布、皮筋。
食材
黃豆 1斤
白面粉 半斤
西瓜汁 4斤
食鹽 4兩
花椒 少許
大茴 少許
方法/步驟
1，先把不好的黃豆挑出來，好的黃豆用涼水泡開，再講黃豆煮熟，可以試吃，壹定要煮熟才行。
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2，使用帶網的容器將豆子的水控幹。
3，將豆子倒在類似簸箕的工具中，倒上面粉開始滾動，讓每壹粒豆子都沾上面粉。
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4，把滾好的豆子用牛皮紙包起來，疊起牛皮紙的四邊，再用小棉被把牛皮紙包裹起來，開始捂豆子。
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5，如果室溫在25度左右，壹般三至五天就能夠捂好，壹般長出白毛就可以了。註意，時間太長了會長出綠毛，如果出現黑毛就完全不能食用了。
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6，將豆子晾幹。
7，把鹽、花椒、大茴放少量水煮開，然後放涼。
8，把捂好的豆子、西瓜汁、和鹽花椒大茴的水倒進玻璃瓶，用筷子快速攪拌均勻。
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9，在玻璃瓶上蓋上幹凈的布，用牛皮筋勒緊，放在有陽光的地方曬。每天打開紗布用筷子攪拌壹下，再蓋上紗布繼續曬，直到黃豆西瓜醬完成。
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