所需食材有:鮮香菇、五花肉、生抽、老抽、香菜、食用鹽、食用油、雞蛋、面粉、澱粉、姜汁、五香粉、花椒水。
第壹步:
把從超市買來的新鮮蘑菇清洗幹凈，拿出來瀝幹水分，然後用刀切成丁放在幹凈的碗裏備用，再把姜、香菜、五花肉全部清洗幹凈，再切成丁放在碗裏備用。
第二步:
準備壹口幹凈的鍋，放入適量的食用油，將香菇丁放入鍋中翻炒，待香菇出香味時，出鍋放入準備好的碗中。然後在五花肉丁中加入壹些醬油、香菜、醬油、花椒水、食用油、食用鹽，準備餡料。將炒好的香菇和腌制好的五花肉放入碗中，然後加入壹些香菜和雞蛋攪拌均勻。
第三步:
準備壹個幹凈的容器，加入壹些面粉、澱粉、食用鹽、雞蛋和適量的水，攪拌均勻，然後揉成面團。面團發酵後，妳可以把它切成小塊，然後用搟面杖把小面團壓成餃子皮，把準備好的餃子餡壹個個包在餃子皮裏，揉成元寶的形狀，放在壹邊。
第四步:
準備壹個幹凈的鍋，加入適量的水，大火燒開。水燒開後，將包好的香菇餃子放入鍋中煮熟。在將餃子放入鍋中之前，在水中加入適量的食用鹽，以免餃子在鍋中脫皮或粘在壹起。餃子放入鍋中後，轉小火煮餃子。
第五步:
當餃子全部熟漂後，餃子就可以出鍋裝盤了。