它的豆莢是長方形的，大約6到7厘米長。剝開豆莢的皮，露出裏面綠色的豌豆，成熟後會變黃。豌豆是半寒地作物，喜歡溫和濕潤的環境，不耐高溫。同時抗旱性差，但對土質要求高。需要在通風強、腐殖質豐富的沙土環境中。是營養和藥用的最佳蔬菜。
豌豆是壹種攀緣草本植物，在春天或秋天種植。因其攀援莖而得名。又叫蜜豆或圓身蜜豆，又叫綠豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青豆、豆角。屬於長期冷季型豆類，種子在田間出苗時子葉離土。
豌豆栽培技術；
1，栽培制度:豌豆不宜連作。豌豆通常與其他作物輪作。白花品種比紫花品種更忌諱，輪種年限需要更長。豌豆也可以和其他作物混種和間作。
2.選地:滴灌種植對土壤要求不高，土層深厚、土壤鹽分較輕、肥力中等的土地均可種植。
3.松土施肥:播種後多松土幾次，越冬前培土壹次，越冬期間保溫防凍，開春後及時松土除草，提高地溫。豌豆開花前，撒點小水趕上速效氮肥，然後松土保墑。當莖稈開始結莢時，稍微增加澆水量，施磷鉀肥。在結莢高峰期，土壤應保持濕潤。結莢後期，豆苗密閉，少澆水。當藤蔓種植的株高達到30厘米時，開始支撐。豌豆分批收獲，每次收獲追肥1次。