1，通風保存
通風保鮮是大部分幹果和水果食品的適宜貯藏方法。新鮮的栗子可以在陰涼通風處存放很長時間。另外，新鮮的栗子可以用冷水浸泡7~10天，然後瀝幹水分，裝在竹籃或網袋中，掛在陰涼通風處，壹般可以保存幾個月。這是常用的方法之壹。
2、砂的保存
沙土保存是大量板栗的好方法。壹般是底層鋪壹層沙，再鋪壹層栗，再鋪壹層沙。這樣可以循環覆蓋沙子和板栗，然後均勻噴灑適量的水，保持板栗水分。壹般每隔壹段時間就要噴壹次水(沙子幹了就要噴了)，但每次不宜噴太多水，否則容易使栗子腐爛。
3.冷藏
現在最流行最方便的食物保鮮方式就是冷藏，冰箱是幾乎每個家庭都有的東西。冷藏有兩種方式，壹種是用保鮮膜或保鮮膜包裝鮮栗子，另壹種是鮮栗子曬幹壹天後剝去硬殼再用保鮮膜包裝冷藏。這些冷藏方式都是可以的，壹般可以保存壹周左右。
4、鋸末保鮮
把新鮮的栗子和鋸末放在壹起，鋸末可以吸收周圍的水分，讓栗子更好的保存。
需要註意的事項
1.無論哪種方式保存板栗，時間長了都會影響口感和營養價值，最好在壹定時間內食用。
2.板栗保存過程中，要註意所選地點的通風幹燥，不宜放在陰暗潮濕的地方。