準備牛奶、番茄、辣椒、八角。準備好蔥和小蔥後，將平菇切成蔥段，姜切成花瓣，先切大塊，再切若幹黑木耳。切姜沫後，切番茄，中間切根去掉，再中間切，切成塊。因為番茄會熟得更快，所以必須切得厚壹些。
牛肉壹定要選壹部分牛裏脊肉肚，這樣做出來的菜才好吃又香。多吃牛羊肉對人體特別好。主料和調料都準備好之後，我們就做壹個鍋，把牛肉放在開水裏煮。我們會迅速將牛肉放入鍋內冷水中，然後煮沸5克米酒，撇去泡沫煮2 ~ 3分鐘，然後我們找個勺子煮牛肉。加入植物油，將蔥姜花椒大料翻炒兩次，牛肉出香味後再放入鍋中翻炒壹次，牛肉翻炒壹分鐘，出香味後在三克米酒中加入涼水。
加入半鍋冷水後，蓋上鍋蓋煮30分鐘。煮30分鐘後，我們挑出塊狀的姜蒜，影響外觀。所以已經燉出味道了，壹定要挑出來，這樣更好看。煮好後，我們把番茄放在鍋裏，把姜沫放進去。我們逐漸用3克鹽、3克味精和8克糖調味。這道菜也是用糖醋味做的。兩克老借調顏色，八克番茄醬，燉2 ~ 3分鐘後逐步準備。這個時候我們會找壹個空碗，把香油和白胡椒放進去，拿出5克米醋，也要用白醋，然後在油盤裏放壹些稀醬。這道菜營養豐富，味道鮮美。撒上香萊和蔥，菜就做好了。