1，味道
本地豬肉的味道通常比飼料豬肉好吃，肉質更嫩，耐煮。這是因為土豬通常生長在自然環境中，運動量大，肌纖維更發達，而飼料豬生長在集約化養殖條件下，運動量小，肌纖維松散。此外，本地豬的脂肪含量更高，使得肉質更加飽滿，口感更好。
2.肉色
本地豬肉的瘦肉呈鮮艷的暗紅色，而飼料豬肉的瘦肉呈淺色，甚至白色。這主要是因為本地豬的肥瘦肉分界線比較明顯，而飼料豬的肥瘦肉分界線不明顯。飼料豬生長更快，新陳代謝更旺盛，導致肉中色素沈澱少。
3、豬皮色
原生豬肉的豬皮顏色通常為淺白色，而飼料豬肉的豬皮顏色為深暗黃色或淺黃色。這主要是因為本地豬的生長期較長，豬皮中色素沈澱較少，飼料豬的生長期較短。
4.背膘
本地豬的肉比脂肪厚，瘦肉的紋路很厚，而飼料豬因為生長期短，所以很嫩，背膘厚約1.2cm甚至更薄。飼料豬在養殖過程中可能受到環境汙染和藥物殘留的影響，導致肉質嫩度下降。
5.作文
本地豬肉脂肪少，多為瘦肉，肥瘦分界線明顯。這是因為本地豬生長慢，脂肪積累少。相比之下，飼料豬肉由於生長迅速，脂肪含量相對較高。