千裏香餛飩的配方和做法如下：
壹、用料 ?
蔥 壹把? 、? 生姜 半個 、 白胡椒粉 適量? 、? 生抽 適量 、 紫菜 適量? 、? 蝦皮粉 兩勺? 、? 油 適量? 、? 豬肉 適量
二、步驟
1、豬肉糜打散；加鹽，同方向攪拌至粘稠；分次加入蔥姜水，充分攪拌（少量加入，攪至充分吸收再繼續添加）， 至上筋，筷子立入不倒為佳；加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻；
2、滴少許芝麻油，拌勻，可作為餃子、餛飩等基礎內餡使用。
3、來壹張餛飩皮包適量肉餡
4、手指蘸清水沿餛飩皮的壹周抹勻
5、按不規則的對角線對折
6、抹壹點水在餛飩皮上，捏起右邊的餛飩皮向中心折
7、左邊也壹樣向中間折，輕輕捏壹下
8、下鍋煮熟
9、將生姜切成顆粒狀，小蔥洗幹凈，切成段
10、油溫上來之後，加入生姜粒跟小蔥段，壹直炸到小蔥成微黃的時候（可以將小蔥段撈出來燒湯）
11、用壹個幹凈無水的器具裝起來
12、最後把料油倒入餛飩
豬肉餛飩可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
參考資料來源百度百科豬肉