特色:豆、菜、疙瘩——春天的壹頓農家飯。[HaoChi123.com]
操作:1。練習:
1.將豆子洗凈，切絲，放入沸水鍋中煮熟。
2.冷卻後切成小圓片，放入面粉中(可以加壹點雜糧粉)，加適量水揉成軟面團。
3.用小勺蘸點水，在面團上挖壹小塊，放入開水鍋中。每次挖的時候蘸點水，這樣面團就容易滑入鍋裏。把所有面團放進去，用中火煮1-2分鐘。
4.煮熟，取出，倒入雞蛋和番茄腌料。
二、腌雞蛋和西紅柿的做法:
1.在番茄表面切壹個十字，用開水焯壹下，去皮。
2.將去皮的西紅柿切成小塊。
3.鍋裏放壹點油，雞蛋打到碗裏，加壹點水，拌勻，放油鍋裏炸。
4.另起鍋，爆香蔥和蒜，放入番茄翻炒。
5.加入適量的肉湯或水煮沸。
6.煮至濃稠，加入適量鹽和糖，與蛋塊拌勻。煮壹會兒。
7.鍋裏滴幾滴醋可以保鮮。
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