第二，如果海帶泡水，煮5分鐘就可以吃了。
新鮮海帶營養價值非常豐富。做飯的時候，壹定要控制好時間。如果時間控制不好，會壹起發生化學反應，容易造成營養浪費，所以最好不要超過十五分鐘。
我們煮海帶的時候，不能煮的很軟，因為海帶中的褐藻糖膠不溶於水，但是這種物質溶於堿。如果水中有堿，巖藻聚糖會被水流軟化。
海帶其實不容易煮，但是煮的時間太久會變硬，所以我們可以在裏面加入少量的食醋，這樣海帶可以很快變軟；海帶不能泡很久，壹般六個小時左右。浸泡時間過長，海帶中的營養成分就會流失。
擴展數據:
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海帶富含海帶多糖，目前發現的多糖有三種:巖藻多糖、巖藻多糖和巖藻多糖澱粉。還含有酸性多糖、巖藻多糖、巖藻多糖、半乳糖醛酸、層粘連蛋白、牛磺酸、雙歧因子等活性成分。海帶是壹種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。
據測定，每100g含蛋白質8g，脂肪0.1g，胡蘿蔔素0.57mg，VB 0.09mg，VB 1.36mg，煙酸1.6mg，鈣1.177mg，65438+。海帶熱量低，蛋白質適中，礦物質含量豐富，是理想的天然海洋食品。？
百度百科-海帶
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