壹、紅薯絲的具體制作方法
首先妳要準備好食材，比如紅薯、黃冰糖，還可以加入少量的紅棗、葡萄幹，增加這道美食的味道。食材準備好之後，就可以做拉絲紅薯了。第壹步，大家要把紅薯切成塊，然後往鍋裏倒油，並且記得把鍋裏的小火打開，然後把紅薯放入鍋裏慢慢滾，這樣紅薯受熱均勻，可以煎到兩面金黃。最後取出皮脆金黃的紅薯。然後往鍋裏倒壹點油，再把冰糖放進鍋裏融化。冰糖融化後，上面有壹些白色的氣泡，可以把剛撈出來備用的紅薯再次放入鍋中。把地瓜裹上冰糖，再在鍋裏滾上事先準備好的紅棗和葡萄幹，這樣每壹個地瓜都會裹上冰糖，口感會很好。？
二、吃紅薯絲的壹些註意事項
首先大家應該很清楚，地瓜絲是甜食，不能多吃。如果有糖尿病或者肥胖的人，這個菜不適合吃，因為這個菜的糖分很高。同時，紅薯是壹種碳水化合物，富含澱粉，也是壹種優質碳水化合物。糖尿病人吃了大量的還原糖，血糖就會升高。還有壹點就是孩子在換牙的時候，或者牙齒還在生長的時候，盡量不要吃這種甜食。這樣會造成牙齒生蛀蟲，不利於孩子牙齒的生長。