沒有水的蛋糕。
可以做10-12。
壹個，3個全蛋
b、80克糖
c、香草精1/4小勺(不需要)低筋面粉/
d、100克低筋面粉
e、2湯匙油、3湯匙蜂蜜(可根據面糊的厚度調整)
以上大勺15ml，小勺5ml。
工作方法
1.先將A+B混合加熱至40度左右，電動打蛋器打發走(即標準打發狀態，蛋沫濃稠松散，手指勾住兩秒左右)；
2.加入C繼續攪拌均勻(不會太久)。
3.分階段加入油和蜂蜜(壹定要加壹勺拌勻，再加下壹勺。可以直接用電動打蛋器低速攪拌)(這壹步相對於傳統的海綿蛋糕配方。我改了，先加油加蜂蜜，再篩面粉。個人認為更容易讓濕物質均勻。另外，因為前面的蛋液已經送走了，所以不要打太久，均勻就好)
4.篩入低筋面粉，攪拌均勻。如果沒有膠刀，就用手攪拌。像書壹樣混合。壹定要輕輕攪拌，攪拌均勻。不要過度攪拌以免面筋。調好的面糊比較稠，沒有太多的消泡，然後用勺子倒入紙杯中3/4滿即可。
為了更好的口感，妳還可以加入壹些浸泡過的葡萄幹。面糊倒入1/4高度時加入葡萄幹，然後繼續倒入面糊至3/4高度。所以葡萄幹被夾在蛋糕的中心。
5、烤箱預熱，170度，中層烤20-25分鐘，最後壹定要看著面前，因為變色快。