配料:牛肉末、香菇、菠菜、黃豆芽、白蘿蔔、蕨菜、西葫蘆、胡蘿蔔、土豆、大蒜、大蔥、鹽、白糖、醬油、香油、蔥、糖漿、辣椒面、白芝麻、紅棗。
做法如下:
1，蘑菇切片，牛肉末，用醬油，蒜，蔥，香油，糖腌制，使其充分入味。
2.將菠菜去根，切成段。將黃豆芽洗凈，用少許鹽在水中焯壹下。取出涼水後，加入鹽、蒜、大蔥和香油拌勻腌制。
3.將蘿
配料:牛肉末、香菇、菠菜、黃豆芽、白蘿蔔、蕨菜、西葫蘆、胡蘿蔔、土豆、大蒜、大蔥、鹽、白糖、醬油、香油、蔥、糖漿、辣椒面、白芝麻、紅棗。
做法如下:
1，蘑菇切片，牛肉末，用醬油，蒜，蔥，香油，糖腌制，使其充分入味。
2.將菠菜去根，切成段。將黃豆芽洗凈，用少許鹽在水中焯壹下。取出涼水後，加入鹽、蒜、大蔥和香油拌勻腌制。
3.將蘿蔔切片，加入辣椒面和糖拌勻。蘿蔔變紅後，加鹽拌勻。
4.蕨菜煮30分鐘至軟身，涼兩次，切段，用醬油、蒜、大蔥、香油、糖腌制。
5.將西葫蘆中間的籽去掉，用胡蘿蔔和土豆切成細絲，加鹽腌制。
6.鍋中倒入麻油，分別翻炒土豆絲、西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、蘑菇片、蕨菜和牛肉。
7.接下來做拌飯醬。鍋中加入香油，放入牛肉末和蒜末翻炒。牛肉末變色後，加入韓式辣椒醬。牛肉上色後，依次加入蔥糊、糖水、辣椒面、白芝麻翻炒均勻。出鍋前撒壹點香油，拌飯醬就完成了。
8.取壹個石鍋，或者可以在火上加熱的鍋，在鍋底滴壹點香油，防止米飯受熱粘鍋。
9.將米飯放入鍋內，將之前加工好的九種配菜均勻攤放。
10，在菜上放壹個生蛋黃，用紅棗卷裝飾，加熱後用拌飯醬拌勻。紅棗卷是用小刀沿著棗核切開紅棗，卷成卷。