成分列表:
材料:300克面粉。
配料:酵母、糖
調料:植物油、精鹽。
第壹步:
準備普通面粉300克，加入酵母3克，白糖3克，倒入常溫水攪拌成面絮，再倒入植物油5克，揉成面團。面團不需要揉得太光滑。揉好後蓋上鍋蓋。根據溫度，這個季節壹般需要2小時左右發酵。
第二步:
面團發酵時，打開面團可以看到很多蜂窩眼。這時候在案板上撒上面粉，取出面團揉搓壓實。之後用搟面杖把面團搟成又大又薄的方形面團，澆上植物油用刷子刷均勻，再撒上壹層細鹽和壹層幹面粉。在這裏撒上幹面粉，防止面團折疊時植物油被擠出。
第三步:
將面團從壹邊向另壹邊折疊，折成長方形條狀，然後用刀切成大小均勻的油卷，放在案板上。每壹個油卷的青卷之間放壹點空隙，用保鮮膜覆蓋，再次發酵20分鐘，讓油卷更加蓬松柔軟，更好看。
第四步:
20分鐘後，電蒸鍋通電加熱，洗凈壹塊細棉布鋪在蒸鍋底部，將發酵好的油卷放入蒸鍋。兩個油卷之間要有壹點距離，然後在鍋裏蒸15分鐘左右。
第五步:
15分鐘後，油卷就熟了，但不要馬上開蓋，先等5分鐘左右，以免油卷涼後收縮塌陷。等5分鐘後，取出油卷，放在盤子裏。