壹、原料1和三個大白蘿蔔。
二、輔料1、糖醋蘿蔔輔料:白醋、糖、剁椒。
三、糖醋蘿蔔做法:1、白蘿蔔洗凈，先切成5cm左右的段；
2.將蘿蔔段立起，剝去約2mm厚的蘿蔔皮；
切壹個圈，是這樣的:
像這樣剪:
3.將去皮的蘿蔔切成約5mm厚的蘿蔔片；
4.將蘿蔔片裝入容器，撒上白糖和白醋，蓋好腌制；先把蘿蔔片放在壹個大容器裏。
撒上糖
這麽多蘿蔔，我放了大概13個瓷勺和4勺糖:
看白醋圖，三個蘿蔔，小半瓶裏放了壹瓶剛開的白醋~
糖和醋放好後，不要攪拌，把蓋子放壹邊就行了，會自己慢慢溶解的~
這是切蘿蔔前剛出來的蘿蔔皮。先放在壹邊再用來做醬蘿蔔皮:
5.糖全部溶解後，翻幾遍，讓蘿蔔片口感均勻；(下圖是腌制兩個半小時後拍的，壹點都沒翻。妳可以看到糖已經全部溶解，蘿蔔已經開始吐水；記得有個朋友曾經問我這道菜怎麽做，專門問放多少水，哎！記住:不需要放什麽水，腌制壹下就有水了~)
6.腌制超過12小時後，加入適量剁椒拌勻，再腌制幾個小時即可食用；(下圖是固化24小時後拍的，這段時間大概翻了兩三次。酸甜的口感已經很不錯了。不愛吃辣的同學到這壹步就完了~)