紅棗能補血嗎？
大棗可以補血，但是補血的效果微乎其微，用大棗是不可能達到補血的目的的。大棗能凈化血液，美容養顏，有效增強人的免疫力，保肝，安神。
青棗可以煮著吃嗎？
當然可以。大棗的皮比較硬，吃了之後會對腸胃造成很大的負擔。所以，對於腸胃功能不好的老人和小孩，可以將大棗煮熟後再吃，這樣可以軟化大棗的質地，起到健脾胃、助消化的作用。但由於大棗中所含的維生素C不太耐高溫，所以大棗中所含的部分維生素C也會在烹飪過程中流失。
大棗煮熟後起到什麽作用？
有利於胃的消化吸收。鮮棗質地較硬，如果在食用前煮熟，可以在壹定程度上軟化棗的質地，因此會更有利於腸胃的消化吸收，具有健脾胃、助消化的作用，更適合腸胃功能較差的老人和兒童食用。
為什麽青棗熟了會有白狗？
大棗含有壹定的皂甙。青棗之所以有白狗，是因為含有壹定的皂甙。在烹飪的過程中，青棗中所含的皂甙會沈澱溶解到水中，形成無數氣泡。當氣泡聚集在壹起時，就會產生泡沫。這是正常現象，不用太擔心。