500克牛肉
羅勒葉量
醬油適量
黑胡椒適量
如何用烤箱風幹牛肉/牛肉幹？
將500克牛肉洗凈，用廚房紙擦幹。
將牛肉切成條狀
切手指的尺寸要短壹點？
我喜歡撕著吃，所以喜歡直接切牛肉，逆勢切。
倒壹斤牛肉切成條，然後大概4-5勺醬油。如果拿的不合適，可以舔舔肉的味道，把辣椒吐出來。這是壹個完整的黑胡椒。磨的大小大概是這個的兩倍。
這是羅勒葉。我個人很喜歡羅勒葉的味道，所以放了很多兩倍於這個的，腌制了壹晚上。
用牙簽把肉串起來，掛在烤箱裏。下面放壹個托盤，因為會滴水，打開的時候看溫度。這是烤箱裏最低的溫度，70度。保守估計五個小時，但肯定和牛肉的水分有關。
技巧
1.考試的時候壹定要看夾肉的質地。就是覺得不軟。如果喜歡吃幹肉，可以烤久壹點，但不要過度。它嘗起來像餅幹。
2.肉幹的味道要根據個人喜好放。如果妳喜歡吃辣，就把辣椒和羅勒葉換成辣椒面。
3.自己做的牛肉幹好吃又健康，主要是怕外面的牛肉幹是瞎肉做的，自己做的時候比較放心。
4.多吃烤箱煮的牛肉幹，上火吃好吃，不要貪吃。