鯽魚含有蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、B12、煙酸、鈣、磷和鐵。
因為鯽魚的氨基酸比鯰魚少，所以鯰魚更有營養。
鯰魚含有較多的蛋白質和脂肪，對體弱多病、營養不良的人有很好的食療作用。鯰魚是催乳佳品，具有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。適合人群:適合普通人食用；尤其對老、幼、女及產後消化功能差的人；也適合男性壯陽。用法:每次150 ~ 200g。
鯰魚的最佳食用季節是仲春和仲夏之間。鯰魚不僅像其他魚類壹樣營養豐富，而且肉質細嫩，味道鮮美，少刺，開胃易消化，特別適合老人和兒童食用。
鯰魚的特征是無鱗，體表黏滑，頭扁平，口寬，上下顎各有四根胡須，上背部深色，腹面有圓而短的白色尾巴，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。生活在河流、湖泊、池塘等地，白天潛伏在水底的淤泥中，晚上出來活動，吃小魚、貝類、青蛙等。