川北涼粉難做嗎？在家做川北涼粉有哪些步驟？

四川涼粉是四川省的壹種傳統地方小吃，由面粉、涼開水、開水、糖、陳醋、醬油、大蒜、蔥花、油辣椒制成。制作簡單，營養豐富，口感好。鍋內燒開500克開水，然後加入調好的豌豆粉汁，加入開水中繼續煮沸。燒開後關火，倒入盆中，自然冷卻。調味時加點糖，陳醋，醬油，蒜，蔥花，最後當然是加秘制油辣椒，可以稱之為四川涼粉。加入糖、陳醋、胡椒面、辣椒油、醬油、香油、雞精、少量開水。攪拌均勻，倒在涼粉上。最後撒上蔥花。四川涼粉吃起來很舒服，很適合這個季節！

將調好的果汁倒在涼粉上。正宗的涼粉要加適量的幹芝麻和花生，今天正好家裏出了。喜歡的話可以加點讓它更香。我個人很喜歡涼粉，也嘗過。四川涼粉主要由面粉、開水、糖、陳醋、醬油、大蒜、蔥花、油辣椒制成。制作簡單，味道也不錯。用小火煮它，直到它冒泡。等有點涼了，再倒進飯盒裏，放冰箱裏，直到結冰。註意冷藏，不要冷凍。第三，加入壹些糖，陳醋，醬油，大蒜和蔥花調味，最後加入油辣椒。對於喜歡吃辣的人來說，這道菜是否好吃，取決於妳的辣椒是怎麽拌的。

自制涼粉:將100g水和40g綠豆澱粉混合均勻，然後再次過濾，將1g鹽加入澱粉水中混合均勻，然後將350g水倒入鍋中燒開，然後關小火，將混合好的水澱粉慢慢倒入，壹邊攪拌，直到完全透明。煮沸2分鐘後，關火，倒入碗中冷卻即可出鍋。