八只雞爪
泡椒200克
鹽1勺
四川胡椒
白醋
烹飪酒
美味泡椒鳳爪的制作方法
鳳爪用清水沖洗多次，瀝幹水分，用泡椒撈出無味的鳳爪。步驟1。
鍋裏加適量的水，放十幾個辣椒。煮的時候辣椒會散發香味，可以起到去腥去膩的作用。第二步。
水燒開後，將處理好的鳳爪放入美味的泡椒鳳爪中。第三步
倒入適量料酒去腥提神；蓋上蓋子煮大約10分鐘，和美味泡椒鳳爪的第四步差不多。
只要能用筷子輕松刺穿就行，不要煮太久，不然吃的時候嚼不爛頭，學不會泡椒鳳爪的做法。第五步
用冷水把雞爪上的油脂洗去幾次，這樣泡後吃起來又脆又好吃。第六步。
將洗好的鳳爪切兩次，坡度越大越好，這樣更容易泡到香噴噴的泡椒鳳爪。第七步
將泡椒放入雞爪中，倒入泡椒水。第八步。
少加1鹽調味。如果泡椒水能淹死雞爪，就不用加鹽了。泡椒水有壹定的鹽度，味道鮮美。泡椒鳳爪的第9步
加入少量的白醋，可以中和泡椒的辣味，也可以讓泡出的鳳爪更加酥脆無味。步驟10。
加開水或者礦泉水，泡椒鳳爪不加鳳爪也能吃出美味。步驟11。
混合均勻，蓋上蓋子，在陰涼處或冰箱冷藏壹天。