配料:蝦，好吃，醬油，米醋，香菜，韭菜，姜。
1.先把洗好的蝦腿切掉，蝦頭呈45度角切掉。
2.黑點是蝦的沙袋，直接用手拿。
3.把蝦背第二段的蝦線挑出來再用清水洗壹遍，控水。
4.在碗中加入辣椒粉、白芝麻和蒜末，倒入熱蔥油拌勻，加入2湯匙鮮醬油、米醋、香菜和青椒圈拌勻。
5.向鍋中加入鹽、洋蔥、姜片和白酒，煮沸。將水倒入蝦中。煮到蝦變紅，彎曲後立即取出，這樣蝦會更嫩，煮的時間也不能太長，否則蝦會變老。
6、大蝦和蘸料可以壹起食用。
蝦
蝦是甲殼類十足動物。蝦分布在中國的水域、河流和湖泊中。它的腹部靈活地彎曲伸展，尾巴向下向前劃動，能以極快的速度連續向後跳躍。他們吃微小的生物，有些吃腐肉，他們有胡須，鉤狀的鼻子，有關節的背拱，尾巴有堅硬的鱗狀腳，所以他們擅長跳躍。蝦的平均大小為4 ~ 8厘米，可以通過彎曲腹部和尾部快速向後遊。
蝦遊泳和魚很不壹樣。魚可以通過擺動尾鰭向前遊。蝦沒有像魚壹樣的尾鰭，只有壹條尾巴，還有很多小腿。那麽它是怎麽遊泳的呢？蝦也有它的“妙招”。蝦是遊泳高手，能用腿遊很遠的距離。