煮米飯的時候加點油可以使煮出來的米飯蓬松、松軟清香，米粒油潤透亮，顆粒分明。
擴展資料：
常規做法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
米飯，這裏有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，壹定也會蒸出香甜可口的米飯。
洗米
洗米壹定不要超過3次，如果超過3次後，米裏的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有壹個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第壹個關節就可以。
增香
如果您家裏的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋裏加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
參考資料：