西米粽子做法大全介紹西米粽子的三種做法

1，西米蜜棗餃子。配料:西米、蜜棗、粽葉。將少許椰奶倒入西米中，拌勻。用刀把蜜棗切成小塊。用清水洗凈葉子，剪去葉子的頂部和尾部。鍋裏倒水，燒開，放入粽子葉，燙壹下，會讓粽葉更香，不易斷。燙壹會兒就可以關火，葉子壹直泡在水裏，不用拿出來。拿兩片粽子葉，從中間把粽子彎成壹個窩。加入西米，用筷子紮好，讓底部的西米結實。加入少許蜜棗，最後蓋上西米。包好的西米餃子可以放在鍋裏蒸45分鐘左右。

2、西米豆沙。材料:西米500克，豆沙餡，白糖200克，色拉油，粽子葉適量。西米用冷水浸泡5分鐘瀝幹水分，加入幼糖和色拉油，用輕手拌勻。粽子葉去頭尾，洗凈用開水焯壹下，瀝幹備用。中間折兩片粽子，卷成漏鬥狀，放壹勺西米，中間放豆瓣醬，再放壹勺西米。將兩半粽子葉蓋在表面，防止西米露出，用繩子或水草綁好(不要綁太緊，西米煮熟後會長大)。將水放入鍋中，煮大約20分鐘。關火後，讓粽子在鍋裏燉10分鐘。拿出來晾涼。

3.水晶西米餃子。西米、牛奶、宗葉適量。粽子葉用開水焯壹下，撈出放涼，剪去葉子。西米泡在牛奶裏。浸泡時間視西米大小而定，小西米4-5分鐘左右，大西米10分鐘。時間長了會散，時間短，因為西米裏水不夠，不容易煮透。中間折兩片粽子，卷成漏鬥狀，放壹勺西米，末端用棉線系好。在鍋裏煮1.5-2小時左右，再小火煨壹會兒。