朋友生日，家裏材料不夠做壹個八寸的蛋糕。退而求其次就是做壹些紙杯蛋糕。我第壹次嘗試時，做得不太好
材料
材料:低筋面粉60g，玉米油30g，純牛奶40g，雞蛋3個，50g糖粉；
輔料:鹽2g，白醋3滴。
杯子奇峰蛋糕
1
準備材料。從左到右，從上到下，五個壹次性杯子分別是:低筋面粉60g，玉米油30g，純牛奶40g，糖粉30g，糖粉20g。(蛋黃和蛋清要分別加糖粉)
2
把蛋黃和蛋白分開。這是分離的蛋黃。
三
將糖粉(20g)加入蛋黃中，攪拌均勻。
四
然後加入玉米油攪拌均勻。
五
加入純牛奶，攪拌均勻。
六
最後加入過篩的低筋面粉，攪拌成蛋黃糊。
七
這是攪拌好的蛋黃糊。
八
這是分離的蛋清
九
彈出魚眼泡時在被子裏加入1/3的30g糖粉。
10
繼續發，分兩次加入剩余糖粉。
11
最後送去擡打蛋器，蛋白奶油自然下垂。
12
在之前的蛋黃糊中加入1/3蛋清奶油，上下翻動，攪拌均勻。
13
上壹步攪拌均勻後，將蛋黃糊加入剩余的蛋白中，上下翻動攪拌均勻。
14
準備紙杯，用勺子把蛋糕糊舀進去。
15
在180℃的烤箱中預熱。預熱後放入烤箱中層20分鐘。
技巧
加入蛋黃糊和蛋白酥皮，攪拌均勻。可以，註意要上下翻，不要轉圈攪。