第壹步:準備材料。
配料:蝦、蟹、貽貝和海帶。
配料:姜末、蒜末、香蔥、胡椒粉、胡椒粉、鹽、醋、米酒、香油、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、澱粉。
第二步:煮小海鮮。
1.螃蟹洗凈，對半切開，蝦仁去殼去腸，貽貝洗凈，海帶泡發。
2.鍋中放入適量的油，加入姜末、蒜末、蔥、辣椒和花椒翻炒。
3.加入米酒、醋、水、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽等調料燒開，放入小海鮮中煮2分鐘左右，取出備用。
第三步:做辣汁。
1.鍋中放入適量的油，加入姜末、蒜末和胡椒粉翻炒。
2.加入鹽、雞精、生抽、老抽、料酒煮開。
3.加入澱粉勾芡，最後加入香油翻炒。
第四步:混合
將第二步煮好的小海鮮倒入辣汁中，翻炒均勻，加入海帶絲，翻炒幾下。
第五步:上菜。
將炒好的小海鮮裝盤，根據個人口味用蔥絲和香菜葉點綴。留點湯蘸著吃。辣醬小海鮮可以作為餐前小吃，也可以作為配菜。
以上就是如何用醬料制作麻辣小海鮮。希望對妳有幫助。