首先，吃餃子
在初冬的這壹天，人們會吃餃子來慶祝這個節氣的到來。餃子有各種餡料，包括韭菜雞蛋、豬肉和大蔥、牛肉和蘿蔔等。，每壹種都有自己獨特的味道。人們還會在餃子裏包壹些硬幣，這意味著吃硬幣的人來年會有好運。
第二，犧牲
在初冬的這壹天，人們會舉行祭祀活動，祈求風調雨順，五谷豐登。祭祀的習俗歷史悠久，早在周朝就已流行。人們會準備各種供品，如雞、鴨、魚等。在祭祀前祈求神靈的保佑。
第三，吃甘蔗
還有在初冬吃甘蔗的習俗。甘蔗是冬季時令水果之壹。它的味道香甜可口。可以生吃，也可以用來做糖水或者燉湯。
第四，吃羊肉
比如在浙江長興，農歷八月就已經有商店擺攤宰羊出售。民間有句諺語:“正月初壹，羊要動手術。”直到除夕過後才停售。
五、修理農具
隆冬時節，農忙結束後，農民們要在閑暇時檢查和修理所有的農具。如發現損壞或無法使用，應立即修復或添加，以免耽誤來年春天的農時。
六、吃南瓜
在古代的初冬，有吃南瓜和餃子的習俗。當我在初冬的時候，在市場上很難買到南瓜。這種南瓜是夏天買的，存放在小屋或者窗臺上。經過長時間的糖化，做成餃子餡，味道和大白菜不壹樣。