黃花菜雞蛋湯(營養家常湯)的做法

家常湯是我們日常飲食中不可或缺的壹部分，黃花菜雞蛋湯就是營養豐富的湯類之壹。黃花菜是壹種常見的野菜，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，而雞蛋是我們日常飲食中營養價值較高的食材之壹。下面介紹壹下黃花菜雞蛋湯的做法。

材料準備:

黃花菜、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、清水。

第壹步:準備材料。

首先，我們需要準備所需的材料。黃花菜洗凈，雞蛋打散備用，蔥姜切末備用。

第二步:冷卻熱鍋裏的油。

燒熱鍋，放入適量油，油熱時放入蔥花和姜片炒香。

第三步:加入黃花菜。

然後，將洗凈的黃花菜放入鍋中翻炒壹會兒，讓黃花菜散發出自己的香味。

第四步:加入幹凈的水。

然後，加入適量的水，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直到黃花菜變軟。

第五步:加入雞蛋。

最後將打碎的雞蛋倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，然後加入適量的鹽和雞精調味。

小貼士:

1.黃花菜泡的時候要用清水泡2-3個小時，要多換水，避免殘留泥土和沙子。

2.煲湯的時候可以根據個人口味加入壹些其他調料，比如辣椒、料酒等。

3.煮湯的時間不能太長，否則黃花菜會被煮爛，影響口感。