魚豆腐營養豐富。豆腐含蛋氨酸少，但魚肉很豐富。魚中苯丙氨酸含量相對較低，而豆腐中苯丙氨酸含量相對較高。這樣在壹起吃的時候，可以互相學習，互相補充，提高營養價值。因為豆腐含鈣量較高，魚富含維生素D，所以借助魚中的維生素D，人體對鈣的吸收率可以提高很多倍。所以特別適合中老年人、青少年、孕婦。
肉蛋豆腐營養減半。豆腐雖然富含蛋白質，但缺少壹種必需氨基酸——蛋氨酸。如果單獨烹飪，蛋白質的利用率很低。如果將豆腐與其他肉蛋混合，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
海帶加碘補鈣豆腐及其豆制品營養豐富，價格低廉，可補充優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂甙，能阻止脂質過氧化物的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂素能促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。海帶含碘豐富，用海帶做豆腐非常合理。
豆腐配蘿蔔，人體對豆腐植物蛋白不灰心，多吃會引起消化不良。蘿蔔，尤其是白蘿蔔，有很強的消化功能。如果和豆腐拌在壹起，有利於豆腐的吸收，人也不會被消化不良所困擾。