材料:準備燕窩20克，清湯20克，料酒20克，鹽10克，味精5克，胡椒粉少許。
練習:
1.首先，把燕窩放在不油膩的幹凈瓷器裏，用溫水浸泡，然後在幹凈的盤子裏撈出來。最好用鑷子把燕子毛和腐爛變色的部分清理幹凈，用冷水洗兩遍，然後用開水沖泡。
2.將燕窩用開水過壹下，然後用煮好的湯，裝在小碗裏。加鹽、胡椒粉、味精料酒，然後調味，最後加湯食用。
功效:清湯燕窩味道非常清香可口，不僅能增強人的味蕾，增加食欲，還能滋補強身，改善體虛。非常適合體質較弱的人經常服用。
冰糖燕窩
材料:準備血燕幹燕窩8克，冰糖4克。
練習:
1.先稱燕窩，每次用量控制在3-5克之間。
2.將準備好的幹燕窩用純凈水浸泡八小時，放在自然通風的地方。在此期間，需要註意燕窩的膨脹程度。燕窩軟腫後，用小相機輕輕夾出漂浮的小燕毛。
3.挑完毛後，用純凈水過濾清洗壹兩次。清洗後，小心翼翼地把燕窩按質地撕成細條，用手指把燕窩頭磨得越細越好。
4.將加工好的燕窩倒入燉品中，加入純凈水浸泡燕窩，壹厘米為宜。
5.蓋上蓋子，放入蒸鍋，小火燉2小時。蒸的標準是表面有點泡沫，有點沸騰，黏黏的，有蛋清的味道。燉的時候需要把冰糖變成冰糖水，出鍋後調入燕窩，攪拌均勻再吃。
功效:服用冰糖燕窩可以調理脾胃，滋補強身，對脾胃虛寒的人有很好的滋補作用。