(1)首先介紹金針菇在炒制中的用途。可以搭配的食材很多，比如金針菇、胡蘿蔔等。炒出來的家常菜色澤紅白，味道清香，口感好。
(2)胡蘿蔔洗凈，去皮切絲，金針菇切去根部，洗凈備用，準備少許蒜末。
(3)打開電磁爐，加入適量的油，放入蒜末炒香，然後放入胡蘿蔔絲炒壹會，待半熟時放入金針菇，混合翻炒，加入鹽、醬油、料酒、醋等調料，翻炒均勻後出鍋。
2.金針菇炒雞蛋。
(1)先將雞蛋打散，倒入碗中，加鹽和小蔥，拌勻，再炒壹會兒。
(2)雞蛋成型後加入洗凈的金針菇，混合翻炒，加入鹽、醬油、料酒、醋等調料。並翻炒至香。雞蛋煮熟後關火裝盤，簡單又好吃。
3.金針菇煮湯。
(1)家常湯——金針菇丸子冬瓜湯。
(2)處理金針菇、肉丸和冬瓜，切去金針菇的根部，洗凈；取出肉丸，取出冰塊；冬瓜去皮切片。
(3)準備少許生姜，打開電磁爐，加入適量油，放入姜絲，放入肉丸和冬瓜片炒熟，加入適量水燒開，最後放入金針菇，混合煮熟，同時加入各種調料，煮熟後調好口味。
4.金針菇涼拌。
(1)另壹種常見的做法是冷拌金針菇，冷拌的金針菇爽滑可口。
(2)將金針菇處理好，放入沸水中焯壹會兒。
(3)焯水後撈出，放入冷水中，過濾，瀝幹，加入蒜粉、花椒粉、鹽、醬油、料酒、醋、香油，拌勻腌制片刻。