(1)裏脊扒餅的材料：
原料：燒餅、雞裏脊、生菜。輔料：甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
(2)裏脊肉餅的做法：
1、雞裏脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘;
2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆;
3、炸餅余下的油把碼好味的雞裏脊用筷子壹片壹片的夾入油鍋炸制;
4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用;
5、炸熟的雞裏脊盛出控油備用;
6、把炸制好的餅用刀開1/4口;
7、依次往餅裏加生菜、雞裏脊、油辣椒、甜面醬並撒適量孜然粉。
裏脊扒餅的做法之二：
(1裏脊扒餅的材料：
裏脊肉若幹克，圓形餅壹個，生菜壹片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。
(2)裏脊扒餅的做法：
1、首先取裏脊肉在沸油鍋裏炸過適當時間，然後取出放在鐵網上
2、取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鐘後取出
3、用食用鐵夾將圓形餅從壹處豁開壹個口子，大小約為120°
4、用刷子蘸取甜面醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜壹片、黃瓜片兩片放入餅內
5、用食用鐵夾夾取裏脊肉放入餅內，適當按壓(不能用力，否則…妳懂得)，當肉放滿時為止
6、撒上孜然粉，辣椒粉
7、用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。