2.甘蔗不僅能給食物增添甜味，還能提供人體所需的營養和熱量。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、天冬氨酸、天冬氨酸、草酸等有機酸和維生素B1、B2、B6和c
3.甘蔗主要用於口幹、津液不足、小便不利、大便幹燥、消化不良、惡心嘔吐、呃逆、高熱煩渴。壓榨後的甘蔗渣含有多糖，能抑制小鼠的艾氏癌和肉瘤180。
擴展數據:
甘蔗的經濟價值
甘蔗還可以制成蔗糖酯和果葡糖漿。
蔗渣、廢蜜、濾泥可制成紙張、纖維板、刨花板、糠醛、飼料、食品培養基、酒精、幹冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。
甘蔗梢、甘蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液可作為牛羊等反芻動物的飼料；顆粒飼料可以通過將糖蜜和濾泥混入谷物飼料中制成；糖廠排出的廢渣、廢液也可用作甘蔗的肥料。
甘蔗是中國制糖的主要原料。在世界食糖總產量中，蔗糖約占65%，而中國占80%以上。糖是人類的必需品之壹，也是糖果、飲料等食品工業的重要原料。
參考資料:
百度百科-甘蔗