用鹽、現磨黑胡椒和適量色拉油抓勻，腌制20分鐘。
利用腌制肉類的時間，制作秘制黑胡椒醬。
將半個洋蔥切碎，準備番茄醬、醬油和現磨黑胡椒。
取壹個小煎鍋，小火煨。加入適量的色拉油。油熱時，放入洋蔥末，炒香。有點剩余油就好。在洋蔥末中加入現磨的黑胡椒。越多越香，當然也會有點辣。
繼續加入番茄醬，攪拌均勻。
加醬油的目的是調色，所以1/4tsp就夠了。繼續小火翻炒，加入黑胡椒。
炒香後取出放入小碗中備用。
將彩椒切成塊狀，將另壹半洋蔥切絲。放在壹邊。
取壹個大鍋，中火，加少許色拉油。我用的是牛排上的肥肉，煎出來的牛肉會很好吃。加入洋蔥絲，快速翻炒出香味，盛出備用。
將彩椒倒入鍋中，快速攪拌，盛出待用。
還是剛才那個鍋。鍋裏剩下的油足夠了。加入牛肉，用小火煎。直到四面變色，繼續滾，不要糊。
轉中火，倒入準備好的黑胡椒汁，攪拌均勻。
加入洋蔥絲，攪拌均勻。
加入切碎的紅綠甜椒，繼續翻炒，加入壹些現磨的黑胡椒和少許鹽調味翻炒。
另開壹個爐子，把鐵板放在上面，小火加熱3分鐘。趁熱，迅速將炒好的牛肉放入鐵板，妳會聽到美妙的“滋滋”聲。小心翼翼的把鐵板拿掉，放在托盤上，繼續在上面磨壹些黑胡椒，就可以上桌了。