配料茄子:黃瓜切片、姜、小米、香蒜
1.將肉片清洗幹凈，加入半勺生抽、壹勺老抽和壹泵蠔油，抓勻腌制20分鐘，將黃瓜切成條狀，鹽出水分，洗兩遍，擠幹備用。
2.鍋裏倒油，放入姜片炒香，然後倒入肉片，翻炒至變色，加入適量料酒去腥。
3.加入黃瓜、大蒜、小米翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻，即可食用。
韭菜炒雞蛋
1.？雞蛋打散，加入適量溫水、鹽、黃酒拌勻備用。
2.？鍋放油加熱，倒入蛋液，煎至凝固。
3.？再加入少許油，放入韭菜梗炒勻。
4.？加入葉子，翻炒至變色。加入壹些鹽，攪拌均勻。
5.？加入炒雞蛋，攪拌均勻，即可食用。
酸湯肥牛
1，肥牛用切片機切片，調味後放入開水鍋中煮，直到切下取出；選擇銀芽的兩端，留下中間部分。洗凈後，放入振動輪，如玻璃板底部。
2、將鍋洗凈放在火上，放入雞油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入辣椒醬和野花椒粉翻炒，煮花雕酒，放入鄭桐鮮湯，放入香菜和香菜略煮。
3.然後把所有的渣子打掉，加入鹽、胡椒粉、魚露、味精、紅浙醋，倒入煮好的肥牛片，再把帶汁的湯汁倒入有銀芽的玻璃盤中，最後撒上新鮮的小青紅辣椒圈。